جمعيةشفاءللرعايةالصحيةوالاجتماعيةبشراكةمع دارالشباب القصبةنظموا ندوةحول*التغذيةالصحيةلمرضى داءالسكري*

      تناول أطعمة الحبوب الكاملة، والفواكه، والخضراوات بشكلٍ يوميّ مع التنويع فيها. تقليل تناول الدهون. تقليل استخدام ملح الطعام. النظام الغذائي لمريض السكري ليس من الضروري تناول أنواع محددة من الأطعمة لمرضى السكري، حيث يمكنهم الاستمتاع بتناول الأطعمة المختلفة ولكن بكميات أقلّ أو تناولها على فترات متباعدة، كما يمكن لفريق الرعاية الصحية أن يساعد على وضع خطة أطعمة مناسبة لاحتياجات مرضى السكري ورغباتهم، حيث يُعدّ الهدف عند تناول الأطعمة من قِبَل مرضى السكري هو التنويع في استهلاك الأطعمة الصحية من جميع المجموعات الغذائية، ولكن بالكميات المُحددة ضمن خطة تناول الوجبات، وفيما يأتي توضيحٌ لذلك:[٢] الخضراوات: والتي تنقسم إلى قسمين: الخضراوات غير النشوية؛ والتي تتضمّن: الجزر، والفلفل، والخضار الورقية الخضراء، والبروكلي، والطماطم، وغيرها من الخضراوات غير النشوية. الخضراوات النشوية؛ والتي تتضمّن: الذرة، والبطاطا، والبازلاء الخضراء، والتي يجب حسابها ضمن حصص الكربوهيدرات. الفواكه: مثل؛ البرتقال، والموز، والتفاح، والعنب، والتوت بأنواعه، والبطيخ. الحبوب: كالحبوب الكاملة التي يُنصح تناول نصف كمية الحبوب على الأقل منها؛ كالأرز، والقمح، والشوفان، والشعير، والكينوا (بالإنجليزيّة: Quinoa)، ودقيق الذرة، ومن الأمثلة الأخرى على أطعمة الحبوب: الخبز، والمعكرونة، وخبز التورتيلا (بالإنجليزيّة: Tortillas)، وحبوب الإفطار. مصادر البروتين: ومنها ما يأتي: اللحوم القليلة بالدهون. الأسماك. الدجاج أو الديك الرومي دون الجلد. البيض. المكسرات، والفول السوداني. البقوليات الجافة، مثل؛ الحمص، وبعض أنواع البازلاء. بدائل اللحوم؛ مثل: التوفو (بالإنجليزيّة: Tofu). منتجات الألبان: يُنصح باستخدام الأنواع الخالية من الدهون أو قليلة الدسم، والتي نذكر منها ما يأتي: الحليب، أو الحليب الخالي من سكر اللاكتوز في حال المعاناة من متلازمة عدم تحمُّل اللاكتوز (بالإنجليزيّة: Lactose intolerance). اللبن. الأجبان. مصادر الدهون الصحية: والتي تتضمّن ما يأتي: الزيوت التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة؛ مثل: زيت الزيتون، وزيت الكانولا (بالإنجليزيّة: Canola oil). الأفوكادو. البذور، والمكسرات. الأسماك المفيدة لصحة القلب؛ مثل: السلمون، والتونا، والإسقمري (بالإنجليزيّة: Mackerel). استخدام الزيوت بدلاً من السمن، والقشدة، والزبدة، والسمن النباتي أو المهدرج (بالإنجليزيّة: Margarine). لقراءة المزيد حول النظام الغذائي لمرضى السكري يمكنك الرجوع لمقال نظام غذائي لمرضى السكر. الحمية الغذائية لمريض السكري بعد التعرُّف على المجموعات الغذائية المختلفة لا بُد من معرفة الكميات الغذائية المناسبة التي يجب تناولها لكلّ مجموعة غذائية، وتجدر الإشارة إلى ضرورة الانتباه إلى اختلاف خطة وجبات الطعام أو الحمية الغذائية من مريضٍ لآخر، حيث يمكن للخطة أن تتضمّن الأطعمة المُفضلة لكلّ شخص، والتي تتناسب مع خطة الوجبات الغذائية، كما أنّ هناك العديد من خطط الوجبات الجيدة التي تشمل مراقبة الأطعمة المُتناولة، ومن أشهر الطرق المُتّبعة لمرضى السكري، هي: طريقة حساب السعرات الحرارية لتنظيم الوزن، وطريقة حساب الكربوهيدرات للسيطرة على مستويات السكر في الدم، وتُحدّد الطريقة الأنسب من بينهما باستشارة أخصائي الرعاية الصحية وذلك وفقاً لاحتياجات كل مريض.[٣] ويوضّح الجدول الآتي توزيع مجموعة الكربوهيدرات، والتي تضمّ 4 مجموعات غذائية؛ وهي: الخضراوات، والفواكه، والحليب، والنشويات، إضافةً إلى مجموعتيّ الدهون والبروتين للسعرات الحرارية المختلفة:[٣]